第三步，等到它的颜SE越来越深，变成棕红SE的时候，并且还有大量的小泡泡，就说明我们在这个时候的糖SE已经炒好了，我们就可以将准备好的一些食材放在锅中，开始去上SE了。比如我们喜欢吃的五花或者是排骨之类的食材，都是可以在这个时候直接放入锅中开始上SE的。
当然了，如果大家在这个时候没有放入食材的话，只看见锅中又出现大量的小泡泡，这个时候应该准备适量的开水倒入锅中，然后用锅铲快速的翻拌均匀，翻拌均匀之后，就可以直接将这个糖水拿出来放在一个无水无油的罐子里面，等到冷却之后，放在冰箱里面冷藏起来，下次我们在做红烧类食材的时候，还是可以拿出来用的。
