第三步，起锅烧水，水温上来之后，往里面加入一点盐和油，再将苦瓜处理一下，去掉里边儿的白膜和瓜嚷，然后将苦瓜切成小片，切好之后放在锅中开始焯水，等到苦瓜变SE之后，捞出来沥干水分备用。
第四步，起锅烧油，油温上来之后，再将准备好的胡萝卜片放在锅中一起翻炒，炒软之后将腌制好的肉片放在锅中一起翻炒，肉片变SE之后，往里面放入苦瓜片，继续翻炒均匀之后，我们往里面加入一点盐翻拌均匀就可以直接出锅了。这样一份鲜香美味好吃又去火的苦瓜炒肉片就做好了，喜欢的朋友们可以试着自己在家里边儿做一做。
