2、瘦肉里加入生粉、少许蚝油和油抓匀腌制入味。
3、热锅凉油，下入肉丝炒至变SE起锅装盘待用。
4、锅里余油，下入大蒜炒香，加入1勺的鱼香肉丝酱一起炒香。
5、下入青椒、胡萝卜和木耳丝一起炒香炒断生，下入肉丝一起翻炒均匀即可。（鱼香肉丝酱里已经有足够的香味来）。
【酸甜番茄鱼片】
食材：去骨鱼肉、番茄、金针菇、泡椒、生姜大蒜、葱、干辣椒。
1、鱼肉去掉鱼刺的部分取出来，洗净切成鱼片。
2、番茄洗净去皮切丁、金针菇去根洗净撕开，配料也切碎待用。
3、鱼片里加入生粉、生姜、少许油拌匀腌制入味。
4、热锅凉油，下入葱姜蒜泡椒一起炒香，下入番茄炒出番茄汁，下入适量清水，加入少许番茄酱、少许糖和醋一起让味道更浓郁。
5、番茄汤煮浓郁后，下入鱼片煮变SE，少许盐调味，即可出锅。
6、金针菇先焯水断生装盘，倒入煮好的番茄鱼片汤，撒上葱花和干辣椒，淋上热油即可。
【猪肉炒空心菜梗】
食材：空心菜梗、猪肉、大蒜、生姜、小米辣。
1、空心菜把叶子摘掉，留下嫩的菜梗。（叶子可以烧汤）
2、猪肉洗净切片、大蒜小米辣生姜洗净切碎待用。
3、热锅凉油，下入五花肉煸炒出油脂来。下入生姜大蒜小米辣爆香。
4、加入空心菜梗下锅爆炒，炒至菜梗断生，加入少许蚝油提鲜，少许盐调味，炒匀即可。
