1、准备500克的金桔放入清水中，加上一小勺食盐，去掉尾巴以后用手搓洗，洗干净之后再冲洗两边，备用。2、把洗干净的金桔从中间对半切开，都切好之后放入大碗中，加入150克的老冰糖，用筷子搅拌均匀之后腌制10分钟左右，如果想腌制的快一点，也可以把手洗干净之后直接用手来轻轻的抓紧，也可以让冰糖融化的快一些，直到腌制到表面出水就可以了。3、把腌制好的金桔倒入平底锅中，开始的时候我们可以开中火来熬煮，适当的翻动一下，煮了2分钟左右，冰糖已经完全融化进去了，里面的水分也煮出来了。这个时候一定要看好火，要适当的翻动一下，看锅内的水分变少了以后就要改成小火，要勤翻动。4、一直煮到糖浆已经明显的变得很粘稠了，这个时候就已经差不多了，我们熬制的时间越长金桔里面的水分就越少，储存的时间就越久，可以根据自己的请况来定，这样润燥又化痰的金桔膏就做好了。
