2.不要去掉番茄籽:番茄内的籽和啫喱状物品是番茄最浓的部分,因此除了要避免令菜式水分多外,切忌除去番茄籽。
3.减少令空气和光线接触到牛油、油和坚果:光线和空气内的氧气会令牛油、油和坚果变得不新鲜和变味。