食材:土豆2个,盐适量,机汁适量,醋2汤匙,白糖1汤匙,橄榄油适量。小米辣1个,点缀用,可不加。
做法:
1.土豆如果选用新土豆,更加脆,洗干净后,削皮,切细丝,如果切不好就用擦丝器更加方便。然后关键就是,反复清洗,洗到水是清澈的,我大概洗了7-8次,这样可以把淀粉洗出去,炒的时候就不会粘锅。然后泡一会儿,用之前在洗一次,沥干水。
2.热锅凉油也是关键,放入土豆丝,快速翻炒,加入盐调味。