说起孩子们的小零食,豆沙扭扭酥一定是个非常有趣又美味的存在。焦香酥脆的外皮加上香甜软糯的内馅,孩子一根根吃起来不住口。虽然今天咚咚分享的做豆沙扭扭酥的步骤看着有些复杂,实际上做起来非常简单,喜欢的朋友赶紧收藏吧~
【豆沙扭扭酥】
食材准备:
油皮:中筋面粉200克、猪油75克、白砂糖50克、清水80毫升。
油酥:低筋面粉160克、猪油80克。
馅料:红豆馅250克。装饰:全蛋液适量、白芝麻适量。
制作方法:
1、做油皮的材料全部倒入面包机桶内,运行揉面功能,时间为25分钟。揉至面团出薄膜,揉圆盖好保鲜膜等待备用。
2、将做油酥的低筋面粉、猪油放入盆中,用刮刀翻拌成团,无干粉的状态,揉圆后放入保鲜袋中,擀成长方形薄片状,放入冰箱冷冻30分钟。