第五步：再放入猪肝一起炒均匀，可以试试够不够味，不够味可以加少许盐调味，够味了就不用放了，就快速出锅装盘，这样猪肝又嫩又香！
这道爆炒猪肝就做好啦！超级的简单，也非常的美味哟！
春天，要多吃这菜，10元一斤营养极好，补铁又明目，孩子吃最好！
【小贴士】
1.猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但在烹饪猪肝前要去毒。由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪，则可视其大小切成4～6块，置盆中轻轻抓洗一下，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。
2.猪肝含有的胆固醇较高。所以一次不能食用过多，如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应该要少食猪肝。
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