【黑芝麻核桃红枣糕的做法】
1、先把所有的食材都准备好,可以用电子秤把份量都称好,黑芝麻、核桃仁、红枣和麦芽糖,红枣需要清洗干净,放在一边沥干水分;
2、核桃仁是生的,需要先烤熟,烤熟之后的核桃仁会更香更脆,把剥好的核桃仁放在烤盘上,上下火150度烤20分钟,
核桃仁烤熟之后颜SE会变深,然后给它掰成小块,掰的时候不用在意表面的核桃膜,不用特意去掉,掰的时候会掉一部分,掰成小块就可以了;
3、烤核桃仁的时候来准备芝麻,黑芝麻一般买回家的都是生的,需要先把它炒熟,黑芝麻需要放在漏网中先清洗干净,多清洗几遍,倒在锅中,中火先把水分炒干,然后转小火慢慢炒,炒到能闻到芝麻的香味,
芝麻不挂在铲子上,在锅里噼里啪啦地跳,说明黑芝麻就炒熟了,千万不能炒过了,炒过了黑芝麻会有苦味;
4、黑芝麻炒熟之后倒出来,倒在一个大盆中备用;