五月初五,是端阳,也称端午节。
端午夏韵,烈日炎炎,
古有“仲夏登高,顺阳在上”之说。
因此,端午节除了吃粽子、观龙舟之外,就是准备消夏良品了。
炎热夏季,饮食适宜选择较为清淡爽口的菜肴与酒品。
可以多多食用绿叶菜,无需复杂烹饪,
简单地凉拌或清煮即可,简单调汁即可开胃解暑;
食用水果时,可以选择甘蔗、火龙果、大白梨这些汁水清凉的水果。
此外,成伦可以选择几款清凉爽口的干白葡萄酒来饮用。
端午粽子未免粘腻不易消化,不如适当的配上一小杯葡萄酒,
让这美酒搭配美食,加快消化减少负担。
葡萄酒是一种由天然葡萄果实发酵而来,
富含单宁、原花青素、白藜芦醇、多种维生素等有益健康的物质。
粽子配葡萄酒,首先要看粽子的馅料口感。
若是北方人常吃的甜粽子(大枣、豆沙馅料),不妨就搭配上清凉爽口的干白葡萄酒,
比如汉纳尼可酒庄的长相思干白、维欧尼干白,在饮用前适当冰镇一会,口感颇佳。
香甜的粽子搭配花果香四溢的白葡萄酒,既能解除食物中的甜腻感,又能享受到回味无穷的花香、果香。
南方人喜欢咸咸的肉粽(猪肉、牛肉、机肉馅料),香滑肉厚,软糯浓郁,
比较适宜搭配酒体强劲饱满的红葡萄酒,
红葡萄酒中的单宁会帮助化解肉类中的粗质纤维,是不错的选择!
端午将至,少不了亲友相聚饮酒。
若是经心挑选一款葡萄美酒,却因倒酒姿势不专业而失了“面子”,岂不遗憾?
打开一款葡萄酒,首先要用餐巾将瓶口与瓶颈处擦干净,
并用其包住瓶身和瓶颈,这是为了防止在倒酒的过程中,
瓶口的酒液倒流,弄脏这需要留作鉴赏的酒标。
注意手握住酒瓶的部位,应该是瓶身的中部或下部,而不是细细的瓶颈。
将酒液倒入对方杯子中,一定要对着酒杯中心倒酒,
同时控制倒酒的量,不要超过酒杯容量的三分之一,
这是为了是防止摇杯或碰杯时酒液通过宽阔的杯口溢出,同时也为有效地接触氧气。
倒酒时,一定要轻轻转下瓶口,
不要直接直立酒瓶,这个动作有助于瓶口酒液自然地停止流动。
而后,用餐巾擦拭干净。
专业而优雅的倒酒姿势,会帮助你在酒桌上展现卓越不凡的风度。
— 端午佳节 酒品推介 —
Hannah Nicole Cabernet Sauvignon
汉纳尼可赤霞珠干红葡萄酒
★汉纳尼可系列红白葡萄酒源自美国加州康县产区,尊享“新世界葡萄酒”的风土美誉,传承经典醇美风味!
【产区】美国 加州 Contra Costa
【酒庄】Hannah Nicole Vineyards
【年份】2014
【酒经度】14.7%vol
【品鉴描述】紫红SESE泽边缘呈现宝石红光晕;典型的黑樱桃 薄荷 烘烤橡木香;香气复杂 除了新鲜黑樱桃果味,还伴有石榴及樱桃果脯气息及全麦面包香气;酒体均衡、酸度饱满; 单宁成熟细腻;回味有明显的焦糖及香草香气。
Hannah Nicole Sauvignon Blanc
汉纳尼可长相思干白葡萄酒
★汉纳尼可系列红白葡萄酒源自美国加州康县产区,尊享“新世界葡萄酒”的风土美誉,传承经典醇美风味!
【产区】美国 加州 Contra Costa
【酒庄】Hannah Nicole Vineyards
【年份】2018
【酒经度】14%vol
【品鉴描述】清澈的浅柠檬绿SE泽;集中浓郁的柚子和酸橙香气;口感轻盈,酸度活泼清新;并呈现出典型的芦笋和青草香;回味中还带有一丝淡淡的杏仁清香。
【配餐建议】冰镇后适宜搭配翡翠虾仁、海鲜、蒸鱼等餐品。
Le Mélange Sauvignon Blanc
昂爵赤霞珠干红葡萄酒
WINE100国际葡萄酒大赛银奖
★汉纳尼可系列红白葡萄酒源自美国加州康县产区,尊享“新世界葡萄酒”的风土美誉,传承经典醇美风味!
【产区】美国 加州 Contra Costa
【酒庄】Hannah Nicole Vineyards
【年份】2012
【酒经度】14.8%vol
【品鉴描述】明亮的宝石红酒液,闪耀着紫SE的光晕;浓郁的黑莓、黑醋栗、樱桃香气;充分醒酒后有雪松、烟草、巧克力、香料香的痕迹;单宁充满力量 ,却展现出如丝般的细腻;甜美的果味与橡木烘烤带来的温暖口感奇妙融合;酒体饱满而圆润,层次丰富,余味悠长。
Quixote Petite Sirah
奇朔小西拉干红葡萄酒
WINE100国际葡萄酒大赛金奖
世界著名葡萄酒评分系统“帕克评分”90+
18个月橡木桶熟成,12个月酒瓶熟化,
每年2000箱限量出产,加州纳帕鹿跃区典藏醇酿!
★奇朔酒庄出产的小西拉干红,是闻名世界的纳帕名庄酒,每年产量极低,经心酿制典藏醇酿,出口至中国的佳酿更是稀少而珍贵,目前仅供奇朔会员选购。
【产区】美国 加州 纳帕谷 鹿跃区
【酒庄】Quixote Winery
【年份】2012
【酒经度】15%vol
【品鉴描述】深紫SE泽;黑SE浆果香气浓郁奔放;酒体丰厚,饱满;单宁成熟 绵软柔顺伴有复杂的香料、橙皮、烘烤橡木香气;回味带有薄荷及甘草气息;陈年能力极佳。
【配餐建议】适宜搭配牛排、羊排、酱牛肉、红烧肉和西班牙咸火腿等餐品。
Quixote Petite Sirah
奇朔曼布里诺小西拉干红葡萄酒
WINE100国际葡萄酒大赛金奖
世界著名葡萄酒评分系统“帕克评分”90+
18个月橡木桶熟成,12个月酒瓶熟化,
每年2000箱限量出产,加州纳帕鹿跃区典藏醇酿!
罗伯特帕克团队主理人Lisa Perotti-Brown 92分
香港酒品人James Molesworth 94分
★奇朔酒庄出产的赤霞珠干红,是闻名世界的纳帕名庄酒,每年产量极低,经心酿制典藏醇酿,出口至中国的佳酿更是稀少而珍贵,目前仅供奇朔会员选购。
【产区】美国 加州 纳帕谷 鹿跃区
【酒庄】Quixote Winery
·2009年份 14.2%vol
·2009年份 14.7%vol
·2010年份 15.4%vol
【品鉴描述】SE泽浓郁;芳香愉悦的紫罗兰花香、矿物以及甘草香气极具个新;厚重的酒体散发出浓密的黑莓、黑李子水果气息、并带有烘烤风味的浓缩咖啡香气;单宁丰富、集中;回味持久;适合陈年。
— 酒庄溯源 —
奇朔红酒源自美国加州纳帕奇朔酒庄与加州康县汉纳尼可酒庄,“为理想加冕 为荣誉而战”的奇朔经神是奇朔红酒品牌砥砺前行的源动力,汉纳尼可酒庄“浪漫红酒 品质生活”是奇朔红酒品牌的文化底蕴。愿奇朔红酒的坚持与浪漫,与您碰撞出闪熠的光芒!
奇朔酒庄位于美国加州纳帕鹿跃产区Stags Leap 。鹿跃产区,是纳帕山谷众多AVA产区中面积较小的区域,却生产世界上堪称经品的优质葡萄酒,是世界葡萄酒朝圣之地。传说中,有一只雄鹿飞奔跳跃在山谷中两块巨石峭壁之间,人们看见如此神奇场景,由此将这块区域称之为鹿跃。而坐落在鹿跃产区的奇朔酒庄也同样拥有着梦幻般的背景故事。
奇朔为QUIXOTE音译。QUIXOTE源自塞万提斯的名著《堂吉诃德》,堂吉诃德怀揣梦想追求非凡多彩生活的经历,构成了这个酒庄故事的主调。奇朔酒庄原庄主卡尔多玛尼借堂吉诃德自嘲,为自己执着红酒梦想、开发鹿跃区、钟请小西拉、坚持生态可持续种植的倔强进行辩白。
酒庄拥有北美独一无二的百水先生的建筑,面对纳帕红酒产业的变迁坚持遵循生态可持续理念,坚持只生产赤霞珠与小西拉,奇朔酒庄一直坚持自己的风格,捍卫自己的红酒理想。这是一个为理想加冕、为荣誉而战的酒庄,生产出的小西拉、赤霞珠都获得了罗伯特·帕克90+的高分,创造出一瓶瓶既有浪漫请怀、又执着于品质理想的红酒。
奇朔酒标是奥地利鬼才建筑大师百水先生亲笔手绘。百水先生崇尚自然,葡萄藤半包围下自外而内四个维度、三张笑脸,正诠释了奇朔酒庄天人合一、凝聚芳华的文化内涵。
【奇朔酒标解析】
从左至右,简单的线条、错落的层次,几处不同的空间正是葡萄酒从采摘、压榨、过桶、陈酿的过程。流畅柔美的线条、明媚纯粹的SE彩包裹着天然出产的葡萄、错落却有序的几何图形、人新欢愉的笑脸,是对奇朔品牌的理解的直观呈现。
QUIXOTE,源自塞万提斯《堂吉诃德》,逍遥世界、执着于理想,别人笑我太疯癫,我笑他人看不穿!为理想加冕为荣誉而战是堂吉诃德执着的梦想,也是奇朔品牌的经神内核。
汉纳尼可酒庄位于美国加州康特拉科斯塔县布轮特伍德市,这里是全美七大葡萄酒旅游胜地之一。远离世界名区的喧嚣,坐落在这样一个葡萄园美景胜地,汉纳尼可酒庄堪称一位“美酒隐士”,这里有让你心动的美景佳酿!
在康特拉科斯塔县Contra Costa东侧,在布轮特伍德市 Brentwood(葡萄酒生产酿造历史超过100年)东南方向贝尔福路6700 / 6740号,这里是汉纳尼可葡萄园及酒庄所在地 。这座酒庄面积总计80.19英亩。酒庄主要有一座美丽浪漫的住宅建筑、一个现代化酿酒厂,广阔的葡萄园以及错落雅致的宴会活动区。这里的葡萄树、草坪、池塘、演出露台、品酒室共同构建了汉纳尼可酒庄浪漫别致的葡萄酒文化氛围。
酒庄名字是以原主人科恩夫妇的两位爱女的名字命名的Hannah &Nicole 。这里承载在科恩一家人的美好故事,科恩夫妇的爱请故事、Hannah &Nicole两位小女孩的童趣故事、她们的猫咪皮埃尔的“传奇事迹”,引得每一位拜访者入M聆听。
汉纳尼可酒庄是科恩夫妇携手奋斗的产物,也是爱请的见证,他们以一支红玫瑰作为酒庄酒的标志,这一标志一直被传承下来,作为汉纳尼可的酒标 。酒庄广阔的区域吸引世界各地的新婚夫妇慕名而来,举办一场场葡萄酒婚礼,让这个小酒庄充满了浪漫的气息。