四川4大“口粮茶”,个个都是当地人的心头爱,外地人却直摇脑袋
要论喝茶,除了广东人和福建人能喝以外,四川人也是不甘落后的,就产茶量而言,四川每年的产茶量能够稳居全国前5名。
世界茶叶的发源地起源于四川的蒙顶山,因西汉时期的茶祖吴理真在蒙山栽种的7颗“仙茶树”而出名,至今依旧有着“扬子江中水长流,蒙上顶山茶飘香”的佳句流传。自古以来,四川还有着“茶馆甲天下”一说,走在大街小巷,随处都能看见三五成群的人聚在一起喝茶的景象。
那么四川人最爱喝什么茶呢?有人说是竹叶青茶,毕竟竹叶青茶是四川的一块招牌,也是四川十大名茶之首。
其实我觉得既是也不是,如果说四川本地人不爱竹叶青茶肯定是假的,但是竹叶青茶近些年来受到品牌溢价影响,价格持续走高,哪怕是最便宜的竹叶青茶一斤起步也得2000元以上,普通人很难长期饮用,只能偶尔喝一下。
相反,四川本地人反而更加倾向于这4款本地的口粮茶,相比竹叶青茶而言,他们的口感完全不输大牌,而且新价比较高,个个都是当地人的心头爱,不妨看一看。
1、花MAO峰
这是四川茉莉花茶的一种,主要是采用绿茶和优质的茉莉花经过4次窨制而成的。制成的干茶通常颜SE偏深,黄中带绿,干茶带有一股怡人的清香,让人流连忘返。冲泡之后的茶汤黄绿偷亮,茉莉花高雅秀丽,品茶的过程中还颇有欣赏价值。
不过花MAO峰在制茶原料选择方面,不同的茶农也会各有特SE,有的茶农选用的是峨眉山高山茶青为原料制茶,亦有茶农选用的是蒙顶甘露为原料制作花MAO峰茶。
2、老三花
这款茶是一款经典品牌,早期的时候由一心桥街四川国营茶厂所生产,后期茶厂改制,由三花茶厂所生产,并被注册为商标“三花牌”,在70-80年代,三花茶在四川曾风靡过很长一段时间。那句经典的“走,啖三花”,至今仍是很多老一辈人的回忆。
这款茶同样是一款茉莉花茶,采用了窨制工艺制成,传统的三花茶需要窨花4次,茉莉花的自然香味就能呈现得很好,且经久耐泡,一杯茶可以从早喝到晚。只是后来三花茶厂逐渐没落,三花茶最终落得偏居一隅无人识的结局。
3、巴山雀舌
这款茶产自达州万源县,也是当地的一款特产,虽然在国内整体名气不大,但也是四川十大名茶之一,还曾在第六届茶博会上获得金奖,因此品质自然不输于大牌。
其实仔细观察这款茶会发现,它与竹叶青茶的外形非常相似,二者均干茶扁平光滑,细嫩饱满,颜SE黄绿,冲泡之后的茶条直立于杯中,且只有芽没有叶,早春茶的雀舌口感也更好。
雀舌的原料也有严格的要求,通常只取芽,不取叶,比其他茶类的采摘时间都要早,这款茶完全可以称之为竹叶青茶的“平替”。
4、仙雾凤茗
这款茶是一款巴蜀之地的红茶,产自宜宾的筠连山区,属于川茶大区域品牌“天府龙芽”系列。相比一些大牌茶而言,口感完全不输它们,且茶香怡人,经久耐泡,关键还是一款新价比较高的茶,同时获得国家农产品地理标志保护。
上次去过一个朋友家里做客,无意间恰好喝到这个茶,给我的感觉还不错,采用的是高山头春嫩芽制作而成的,原料正宗,茶条纤细,闻上去带有一股果香,冲泡之后的茶汤金黄偷亮,给人视觉享受,喝起来甘甜爽口,丝毫没有苦涩味。
以上的4款川茶,你喜欢哪些呢?