抗疫告一段落,回归到正常的生活轨迹。
今年的舒城小兰花姗姗来迟,原因挺复杂的,主要还是受到疫请的影响,一开始是找不到工人,后面是货困在村里出不来,折腾了好久,费尽周折总算是到了店。
因为耽误了一点时间,所以早期和中期的是一起到的,第一次同时去对比几款茶,感觉有点特别。
早期的小兰花讲究一个鲜嫩,明前的嫩芽初绽,带着春天的气息,就像少女温柔的眼神,那醉人的绿,似乎只要一眼,就能让人沉醉其中不可自拔。
柔嫩,清浅,甘甜,爽口。沸水微微晾上一下,压低壶嘴缓慢注入,香气丝丝缕缕缠绕着蒸腾起来,氤氲的水汽中弥漫着春天的气息。
轻抿一口茶水,有一点烫,香气很柔和,没有扑面而来的感觉,但始终在你鼻尖萦绕,久久不肯散去。一杯茶渐冷,但感官却似乎停留在春天明媚的阳光下,没有夏日的炙热,没有冬日的冰冷,春天的阳光和煦且动人。
晚一点的小兰花,我们一般简称为“大兰花”,要在清明后的一周左右才能采摘,升温慢的时候,可能还会更迟一点。
今年的大兰花采摘时间是在四月的中旬,没有早春的幼嫩,荒野里自由生长的茶树,有着与众不同的风格。
没有过多人工干预的茶树,叶子长的也是随心所衣,不整齐,不细嫩,在天地之间无拘无束生长着,每一棵树都有着自己的新格。
做出来的茶可能不够好看,但沸水开汤,迎面扑来的香气能在一瞬间抓住你的嗅觉,香气进入鼻腔,都不肯停留,一直冲到天灵盖,让人耳目之间为之一振。
好的绿茶杀青要足够,才能尽可能机发出茶叶的香气,这种香气是干净的,不管是浓郁还是淡雅,一定是澄澈的,没有丝毫杂味,十分纯粹的香。
好的香气是要落在水里的,而不是仅仅停留在表面上,当一口茶汤进入口腔,香气会融在茶水中,在唇齿直接回荡,要说是“能喝的香水”,一点也不夸张。
至于喜欢哪一款,这么问就显得格局小了,小孩子才做选择题,成年人当然是全都要啦。早上喝一杯早春的小兰花,开启清新的一天,下午喝一杯中期的大兰花,给困顿的午后带来经神抖擞的力量,一天,就是这么圆满。
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