湖南日报·新湖南客户端3月10日讯(通讯员 王辉)春风和煦,茶芽吐新,正值江南采茶时,在江华瑶族自治县大圩镇长山村,茶农正组织工人来到海拔1100多米的山顶,采摘种植的有机黄金茶。
“阿姨,采这个茶叶不要用指甲来掐,要这样发力来把它扯断。”山坡上,20多名工人身背竹篓,正在按照茶园管理员的要求采摘茶叶嫩芽。这个被当地称之为凤凰山的山顶种植了包括黄金茶、白茶以及本地江华苦茶在内的多个品种,面积有100多亩,目前已经通过了有机认证,其中有一半是黄金茶。
黄金茶原产于湘西地区,因品质上佳,市场售价高,有“一两黄金一两茶”的说法,故名黄金茶。春天里采的第一批茶也叫做头采茶。经过一冬的沉淀,茶树体内的养分十分丰沛,茶叶中积累了丰富的维生素和氨基酸,芽叶肥壮鲜嫩、SE泽翠绿。头采春茶因其茶香馥郁、茶味醇正,深受广大茶友喜爱,由于每年采摘的数量极少,则愈发珍贵。工人们现在采的是上等的一叶一芽的茶叶,在头采茶中,又属经品中的经品。
茶园管理员魏盛花对记者说:“像这个茶叶就是一叶一芽,一片叶子,一个芽头,是茶叶最嫩的部位,像这种茶叶做出来的品质是最好的,这种(加工后的)茶叶我们可以卖2000多块钱一斤。”
江华是全省茶叶主要产地之一,该县将茶叶作为“一县一特”的主导特SE产业进行培育发展,结合乡村振兴工作,加强技术指导,完善道路水利等基础设施,为茶园发展提供便利,也为周边村民务工提供了更多岗位。长山村隔壁村村民赵满凤今年已经63岁了,每年到这个时候她都会跟其他村民一起到各个茶场去采茶,一直可以忙到谷雨前后,每年光采茶就可以赚1万多块钱,这是她感觉特别开心的一件事请。
正在采茶的赵满凤笑呵呵地说:“我们老人家一年有万把块钱收入,肯定开心啊!”
一些年轻人也加入了采茶工的队伍,有爱美的年轻姑娘特地穿上漂亮的瑶族服饰,拍照干活两不误。
年轻姑娘邓新园笑着说:“这里风景这么美,又可以拍照,又可以采茶,我采茶可是很厉害的哟。”
茶园所在地海拔高、风景好,放眼望去,远处的高山和地面的村庄一览无余,如果运气好,还能看见日出云海,吸引了不少人上来打卡游玩。
游客盘新宇说:“这里太美了,我是专程开车过来的,拍了好多漂亮的照片,唯一有点遗憾的就是来得有点晚,没有看到云海。”
采下来的茶叶鲜叶叫做茶青,需要第一时间运往工厂,经过摊青、杀青、除杂质、揉捻定型、烘干、提香等多道工序之后,完整的茶叶就算加工好了。黄金茶一般用来制作绿茶,需要用85°左右的热水进行冲泡,其茶汤翠绿、香气浓郁、入口鲜爽、回味甘醇,具有“翠、香、鲜、浓”的品质特征,被誉为“中国最好的绿茶之一”。
茶园管理员魏盛花说:“现在天气很好,茶叶长得很快,接下来我们会增加工人,提高采茶效率,预计能够摘到这个月的月底。”