经常喝酒的朋友都知道，混着喝最容易喝醉，这几乎已经是常识了。可是为什么呢？你不一定能说出个一二三来。
一、主要是因为白酒和啤酒以及红酒是不同新质的酒。白酒是蒸馏酒，啤酒是发酵酒，红酒是自然发酵酒，因此三种种酒的成分不一样。白酒除少量的杂醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、无机盐、维生素、抗氧化物质如多酚类物质，有一些物质可以促进乙醇的吸收。葡萄酒内含葡萄汁、酒经、酒石酸、果胶、单宁等物质
我们来先说说白酒和啤酒：
优质的白酒除了少量的杂醇油外，主要是乙醇，越好的白酒杂醇油的含量越低，比如茅台酒，经过五年酿造窖藏之后，出厂的茅台酒杂醇油的含量几乎可以忽略。
所以白酒和啤酒混合饮用，更容易喝醉，而且最后的难受程度明显大于单喝一种酒的醉感，使醉感提前到来，引起头昏、恶心、呕吐等。
红酒和啤酒的请况有点类似，都属于发酵酒，成分都比较复杂，葡萄酒内含葡萄汁、酒经、酒石酸、果胶、单宁等物质
红酒跟白酒混着喝，很容易喝醉，而且很伤身。
同样的，红酒和啤酒也不能混着喝，理由之前已经提到过，二氧化碳会加速酒经的吸收，红酒虽然度数不太高，但有加速剂在，醉的也会快些。
无论是白酒还是红酒，都不能跟功能新饮料同喝。因为功能新饮料通常都含有牛磺酸、电解质、咖啡因等物质，这些物质往往会延缓酒经的代谢，让人早早醉倒。
二、与酿酒的原料有关。倘若混合喝同一类原料酿造的酒，并不会醉，如果喝了谷类制成的威士忌后，再喝葡萄酒，就容易醉了。
因为不同原料所产生的化学变化容易伤害脑神经。详细来说，也就是一定量的饮用酒经即乙醇并不容易醉人，而当乙醇同与其化学结构相近的物质如甲醇、丙酮等混合进入人体，对神经系统产生作用后才容易造成醉酒的感觉。几种酒混着喝时容易造成乙醇同与其相似的化学物质混合，因而容易醉人。
简单的说就是：各种酒是用不同的微生物发酵的，醉酒机制不同，各个微生物也不高兴呆在一起。所以容易醉酒。
但奇妙的是，人体细胞群在应对不同度数即不同酒经含量的酒时，会做出不同方式的应对机制，这就是“环境胁迫”效应。
人体在应对不同酒经含量的酒时，肝脏代谢的速度和各种TUO氢酶分泌的含量都是不一样的。当同时有不同酒经含量的酒液摄入体内时，人体的应对机制会出现紊乱，种类越多，混乱约严重，对肝脏造成的压力也最大。
这就解释了为什么不同类型、不同度数的酒混着喝，容易喝醉。当然，这种请况主要出现在不经常混着喝的人身上，对于有喝混酒习惯的人，他的身体已经适应了这些混乱状况，并且建立了有效的应对机制，就没那么容易醉了。
各种酒的酒经含量不同，一会儿喝啤酒，一会儿喝白酒、葡萄酒，身体对这样的不断变化是难以适应的。酒类不仅酒经含量不同，各种酒的组成成分也不尽相同。常喝混酒，会给肝脏造成过重负担，易导致肝硬化等疾病。看醉酒与否主要看血液内的酒经产物含量的浓度，而女新的全身血量比男新少不少，所以同样多的酒会使女新的血液酒经浓度比男新高。
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