47岁张大姐半年前查出患有高血脂，本身她喜欢吃肉身材也有些胖，到医院检查的时候发现低密度脂蛋白偏高，医生建议张大姐先进行饮食控制和锻炼，看看能不能将数值降下来，服要先不着急。
张大姐闻言心中也做了计较，立刻就开始进行素食计划，每天除了主食蔬菜，肉类一点都不吃，甚至机蛋都吃得少了。但因为工作忙碌张大姐平时也没有时间运动，想着自己饮食控制肯定也会有效果的。但谁知道当张大姐再次去医院检查的时候，不仅体重上升了低密度脂蛋白也升高了，张大姐一头雾水自己明明天天吃素，怎么这血脂不降反升呢？医生听到这个问题也表示很无奈，这是很多患者的常见误解，即不吃肉血脂自然就会下降了，实则不然，高血脂的“祸根”并非吃肉。
为什么常年吃素还是高血脂？
1、米面主食吃太多
米面我们天天都吃，也是我们身体的主要供能食物，当我们摄入这类碳水化合物主食之后，身体内血糖就会升高，胰岛会分泌胰岛素控制血糖，而多余的糖类则会被转化为脂肪囤积体内。并且本身米面这类食物热量较高，吃太多也容易导致热量堆积，容易导致高血脂。
2、土豆莲藕等淀粉类食物吃太多
这些食物乍一听绝对是健康食物，但实则也很容易长高。虽然土豆在中国只被当成蔬菜，但其中含有大量的淀粉，有比寻常蔬菜高很多碳水化合物，在很多国家土豆都是主食。如果我们正餐吃米面，然后再补充土豆莲藕等蔬菜，就导致我们碳水化合物摄入过多，热量堆积。
3、菜汤泡饭
