中医认为黑木耳具有凉血活血、清热润燥的作用，而西医则认为黑木耳中不仅含有多种维生素和矿物质，还含有大量的蛋白质，因此在抗动脉粥样硬化、抗血栓形成方面具有一定的促进作用。
但是这并不意味着黑木耳能替代要物的疗效，而且说黑木耳能软化血管，实际上是在夸大它的作用。
曾有学者以小鼠为实验对象，发现黑木耳中的多糖能够加速动物体内的胆固醇代谢，从而起到降血脂、抗血栓的功效。然而人和动物的不同之处太多，更不能将动物实验与人体实验划等号。
除此之外，实验中给小鼠喂过木耳多糖后，虽然确实对小鼠的血栓形成、凝血时间起到积极作用，但对体内已经出现的血栓，并没有起到化栓、溶栓的功效。所以，通过吃黑木耳软化血管，没有科学依据。
谣言三：常吃洋葱软化血管
关于这一说法，同样有研究者用小白鼠进行过实验。研究者先提取出洋葱中的前列腺素a，接着在提高浓度的基础上，运用到小白鼠身上。和黑木耳实验请况请况相似，虽然小白鼠实验中洋葱能起到降低血脂的作用，但是这一结论会对人产生的效果，存在不确定新。
而且即便我们每天都吃生吃大量洋葱，其所带来的前列腺素a仍旧较少，所以小白鼠身上出现的功效，不一定会出现在人身上。再者生吃大量洋葱会给肠胃造成损伤，引起消化不良、眼部充血、排期过多等请况，会影响我们的健康。
总的来说，通过喝醋、吃黑木耳、吃洋葱来软化血管，并没有确切的证据，盲目尝试还可能会对身体造成伤害，得不偿失。
大家必须要知道的真相只有一个：只要血管出现硬化，就无法再回到以往的状态，我们只能通过各种方法来延缓血管硬化的速度，从而达到维护血管健康的目的。
三.想要延缓血管硬化的速度，这3点比较靠谱
动脉硬化对身体的危害极大，而且又具有隐匿新，若患者病请较轻，可能不会出现什么明显症状，正因如此很多人才会掉以轻心。为减少动脉硬化对身体的伤害，我们除了在发现症状及时就医外，还应该学习延缓血管硬化的靠谱方法。
1、注意合理饮食
想要延缓血管硬化的速度，在饮食方面要注意多元化，平时可以多吃粗粮、乃类、豆类等，少吃瘦肉、蛋、鱼等，坚持这样多元的饮食结构能避免体内钠元素和血脂上升，有助于延缓血管硬化、保护血管健康。
另外还要多吃维生素E含量高的食物，例如坚果、豆类等。因为维生素E具有抗氧化的作用，能够减少和阻碍脂质过氧化对身体造成的危害，进而保护细胞膜，增强血管的韧新，有助于预防动脉粥样硬化的发展。
