能杀死食材里的寄生虫吗？
吃生腌海鲜到底安不安全？
高浓度酒腌泡
无法杀死全部致病菌
生腌，顾名思义，是将活的海鲜清洗后，以酱油为底，加入葱姜蒜、辣椒、鱼露、芫荽、麻油等腌制，腌好后不再进一步加工，直接生食，追求的就是原汁原味。
一些视频博主们制作生腌时，一般会选择“高浓度酒腌泡+低温储存”的方式，认为这就能达到消毒标准。
“高浓度酒有一定的消毒作用，能够杀死部分细菌和寄生虫，但无法全部杀死。”
杭州市第一人民医院感染科主任金洁说，生腌海鲜中可能携带多种致病菌以及寄生虫，生海鲜主要是异尖线虫，淡水鱼是肝吸虫。天气炎热，海鲜被丰富的作料长时间浸泡后，更容易变质，引起食物中毒。
有人吃生腌结果躺了2个月医院
