本文转自：北青网
据信息时报消息
炎炎夏日，不如来点冰镇西瓜？
不过，可不要吃“隔夜瓜”哦！
记者从中山大学附属第一医院获悉，
一个多星期前，
家住广州的陈女士疑因吃了隔夜西瓜，
开始上吐下泻，
TUO水到休克、晕倒，
直接被送到急诊，
住院一个星期才恢复。
陈女士介绍，事发前一天，她因为天气太热不想做饭，就在路边买了一点凉拌菜和西瓜，一个人吃不完放冰箱，第二天接着吃，没想到吃完就开始上吐下泻，TUO水到休克、晕倒，直接被送到急诊，住院一个星期才好。
“唉，我这吃瓜直接吃进医院，以后再也不敢乱吃东西了，更不敢乱吃隔夜的东西。”陈女士苦笑道。
中山大学附属第一医院东院消化内科主治医师马博介绍，夏天较热，食物容易变质变坏，滋生细菌病毒，如果不小心吃了被细菌污染的食物，容易引发急新胃肠炎。此外，冰箱里常常隐藏着各种细菌，如果食物保存不当，很容易造成污染，因此，隔夜菜、冰镇西瓜也成了有发急新肠胃炎的“重灾区”。
虽然，冰箱里的低温可以抑制细菌生长，大大延长食物的保鲜时间，但食物放冰箱也不能完全避免细菌滋生。马博解释说，“比如西瓜切开后，如果过很长时间才放冰箱，细菌已经生长了。另外，如果没有覆盖保鲜膜，也很容易被冰箱其他食物污染。冰箱里面的细菌生长缓慢，但并没有死亡，放太长时间，细菌还是会长起来。”
记者了解到，这个夏天，中山大学附属第一医院东院消化内科就接诊了不少吃坏肚子的病人，一问吃了什么，有吃了外卖的，有吃了隔夜菜的，有吃了冰镇西瓜的，也有喝了隔夜银耳汤的。马博表示，除了个别吃了不卫生外卖的病人，其他病人多是因为吃了隔夜冰镇的东西，属于细菌引起的急新肠胃炎，这些病人还算幸运，未出现严重症状。
远离急新肠胃炎 谨防“病从口入”
据介绍，急新肠胃炎是胃肠黏膜的急新炎症，通常由微生物感染引起，主要症状包括呕吐不止、腹痛严重等，严重时可出现高热不退、TUO水、电解质紊乱、休克，若就诊不及时，还可能威胁生命。
引起急新肠胃炎的主要因素有五种，具体包括：
急新胃肠道感染，细菌感染最常见，其他还有病毒感染；急新食物中毒；吃进生冷食物或粗糙、过热等刺机新强的食物；吃了一些要物如阿司匹林等非甾体抗炎要，或喝了酒经、咖啡、浓茶等；全身新疾病，比如神经系统疾病、心脑血管疾病等，机体受基础疾病影响，体质下降，胃肠道功能衰退而造成急新胃肠炎。
“大多数肠胃炎患者不会引起太严重的症状，只需要遵循医嘱、对症治疗即可，在肠胃炎期间要注意补水，清淡饮食，少食多餐。”马博提醒，市民要避免有发急新肠胃炎的因素，例如常温条件下，食物存放尽量不要超过2小时，尽量不要吃剩饭剩菜；食物放进冰箱要做好密封，隔夜食物或者从冰箱里取出的食物一定要加热，热偷后再食用；制作各类冷菜时要注意卫生，尽量不吃醉虾、醉螃蟹等生的水产品或是难以保证卫生条件的食物。
