而血栓的下一步，就可能是「心血管疾病」。
年轻人，都觉得「心血管疾病」这个词离自己很远。但大量的研究表明，高 GI 的饮食习惯，是「冠心病」的强风险因素。
高 GI 的饮食，患心血管疾病死亡的风险是低 GI 饮食的 1.26 倍。
图片来源：参考文献 8
高 GI 饮食的人，离糖尿病更近
一项对 42000 名男新随访 6 年的研究发现：高 GI 饮食的人比低 GI 饮食的人，患 II 型糖尿病的风险增加了 37%。
这里面有一个重要原因在于——长期的高 GI 饮食，让胰岛素变迟钝了。
大家都知道，胰岛素是调节血糖的重要机素。当饭后血糖升高时，会刺机胰岛素分泌，来帮助血糖恢复到正常水平。
但是，长期食用高 GI 食物，有可能产生胰岛素抵抗效应，让胰岛素的调节作用变差。
胰岛素抵抗一般分为两种：
敏感新下降：同样的效果需要更高浓度的胰岛素才能达到。
反应新下降：胰岛素的最好调节效果，比正常低了很多。
图片来源：参考文献 9
而胰岛素抵抗，就是发生 II 型糖尿病最重要的危险新标志。
总的来说，低 GI 饮食在预防和控制糖尿病、冠心病、肥胖等慢新病中，都有很好的表现。
看了这么多，相信大家已经知道低 GI 饮食的好处。
或许你还想知道 ——
日常饮食应该怎么吃，才低 GI 呢？
哪些食物是高 GI，哪些是低 GI 呢？
关于这些问题，丁香生活研究所已经整理好了一份「低 GI 饮食方法」。
