本文转自：重庆卫视
葡萄干那么甜，是不是糖含量也很高？它到底有什么营养价值？
关于葡萄干的4个健康真相
葡萄干含有大量糖分，因为它浓缩了葡萄里的糖。但除此之外，葡萄干的营养成分也很丰富。
1
富含钾、多酚物质、膳食纤维
葡萄干中的钾含量相当高：100克葡萄干中的钾含量超过700毫克。一个成年人每天的钾参考摄入量是2000毫克，因此，吃一小把25克的葡萄干，就能供应超过180毫克的钾，相当于参考值的9%。
葡萄本身富含多酚类物质，在干制的过程中有部分多酚类物质损失，但大部分仍能保留下来。葡萄干还包含了我们平时不会吃到的葡萄籽和葡萄皮，其实这两样物质的多酚类抗氧化成分比果肉还多。
葡萄干也是膳食纤维的好来源。100克葡萄干的膳食纤维含量是3.3-4.5克，是经白大米的6-9倍。
2
葡萄干属于中低GI食物，升糖并不快
葡萄干虽然吃起来甜，但血糖指数并不高。
食物的血糖指数是按照低（70）三类来划分的。从葡萄干的GI值测试文献来看，血糖指数值范围从49-69不等，胰岛素指数值从47-54不等，都属于低和中等偏低的水平。
也就是说，有糖尿病或者胰岛素抵抗的人，在血糖稳定、不增加总碳水化合物摄入量的前提下，也可以少量享用葡萄干。
3
