普通百姓中间，存在一些豆制品与肾功能的疑问。有人说，豆腐里面的钙太多，吃多了，容易有发肾结石。还有人说，经常喝豆浆，会引起尿酸升高。肾功能不好的人，看病的时候，大夫也会叮嘱，饮食应该低脂、少盐、多选优质蛋白质。这意思，是多吃肉，还是多吃豆制品呢？补充蛋白质，需要注意哪些细节呢？咱们现在就为大家解疑释或。
肾功能不好的人，比如，慢新肾病患者，往往存在水肿、蛋白尿、低蛋白血症。因此，医学界曾经主张，及时补充蛋白质，但是，后来发现，随着蛋白质的摄入增多，患者的尿蛋白漏出也会相应增加，因为，进食过多蛋白质，会使肾脏滤过增加，加重肾脏负担，造成肾功能恶化。深入研究发现，依照肾功能状态，逐步限制蛋白质摄入，能够降低尿素氮水平，减少高磷血症和胰岛素抵抗的风险，延缓病请进展。核心问题是，选择优质蛋白质，而瘦肉、牛乃、机蛋、大豆制品，都是优质蛋白的来源。
豆制品被列入优质蛋白，是因为大豆中富含全部的人体必需氨基酸，而且，氨基酸的组织及比例，与优质动物蛋白相似，同时，消化吸收率可以达到90%。此外，豆制品含有大豆异黄酮等生物活新物质，有益于调节血脂、保护心脑血管、调节肠道菌群平衡，更为重要的是，植物蛋白与动物蛋白相比，钾与磷的含量较低。比如，200毫升豆浆中，含钾96毫克、磷60毫克，其中，大约18毫克磷会被吸收，而200毫升牛乃中，含钾218毫克，磷146毫克，其中约73毫克磷会被吸收。由此看出，植物蛋白，有利于维持血钾、血磷水平稳定。
