“这也是最大的技术要点了，要是拌得不好，或者盐的量把握不准是做不成的，有次做的没凝固直接喂狗了。”
难免有人因此产生应机反应，尤其是经过了制作现场的正面冲击，每个人都有机会提高自己的心理承受能力。
按照现在的播出标准，做这个菜至少有一半流程都需要打马赛克。
这就类似于把古老的暴力美学融入做菜过程，又为其附加了一定的经细化作业属新，除了回溯基因里被隐藏的信息，也从反方向对饮食文化做出了更深度的探索。
看到桌上超标的血浆含量与周围朋友脸上的微笑，这时即便是贵州其他地方的朋友，也会重新理解本省的狂野，今天就是德古拉伯爵来了也得坐小孩那桌。
很难说清它在人们心中的地位，但对于狂热发烧友来说，没有比它更耐人寻味的东西了。
如果你好奇心过于旺盛，他们也从不吝啬自己的经验，只会告诉你入口很嫩，很滑，像咸味果冻，不好夹。
“在黎平吃过，里面木姜子油放的特别多，吃了一口都是木姜子的味道，想加点折耳根也可以，属于超级加倍。”
有安顺的朋友讲，活猪血在很多地方都是杀猪宴的保留菜品，杀年猪必备，不然感觉跟没杀似的。
而且还是开胃菜，吃完它之后就要上烤猪排这类的大菜，因此头一回看见时他总感觉像某种试炼。
“虽然已经足够生猛，但你要是见过我们杀猪匠的壮举，就会明白普通人可能还是太保守了。”
事实上不止贵州，广西、云南都有类似吃法，桂柳话中叫它“活血”，主要分布在河池百SE一带，云南一些地方叫它“嘈旺”。
