猪肺中维生素A和胆固醇含量比较高，吃过多猪肺可能会导致食用者维生素A中毒或者高胆固醇血症。一般体内维生素A过量可能会降低细胞膜和溶酶体膜的稳定新、使细胞膜受损、使酶释放等，从而引起肝、脑、皮肤和骨骼等组织病变。
猪肺为猪内脏，其中可能隐藏了大量细菌，甚至可能会有寄生虫，所以建议食用者尽量清洗干净，并且选择新鲜的猪肺来煮食，如果生吃，比较容易感染寄生虫。
——多吃2种猪肉
1.前腿肉
猪肉有前腿肉和后腿肉之分，因为猪前腿的运动要多很多，所以这个部位的猪肉，筋膜就会更多一些，口感吃起来就更细嫩、也更香。
也正因如此，前腿肉的价格要比后腿肉的价格，贵上一两块，虽然价格偏贵一点，但是口感会更佳，后腿肉口感就没有前腿肉好吃，肉质较柴。
2.猪肚
猪肚中含有大量的钙、镁、锌等微量元素，多吃猪肚，能够提高人体免疫力，促进新陈代谢。猪肚的味道鲜美，多吃猪肚能够健脾养胃。尤其是老人和小孩，吃了猪肚能够益气补肾。
脾胃功能差的人，容易面黄肌瘦，头发干枯。这种请况下多吃猪肚，能够由内而外的改善脾胃，提高食物。提高吸收能力的同时，为人体提供所需营养，源源不断地滋养MAO发和骨骼。
03延伸——中老年人吃肉的注意事项
