对于这个话题的讨论，大家的意见总是不一致。升血糖降血糖都有人说，其中说降血糖的原因是和其他的粮食谷物相比，小米对于血糖控制的效果要更好，并且对降低空腹血糖也有积极意义。
而想要了解一个食物是否能升血糖，我们需要先知道它的升糖指数。我国食品成分表内的血糖指数中指出，小米饭的GI值为71，相较于大米饭的83是要低一些，但也属于高升糖食物的范畴。
虽然从营养学上讲，小米粥的营养价值比较高，含有大量的多种维生素、碳水化合物、脂肪以及氨基酸。喝了以后可以补充身体所需的营养，对身体健康有益。
但小米粥熬制的时间比较长，小米中的淀粉经过长时间熬煮后会分解成为麦芽糊经。食用后，其中的营养成分更容易被身体消化以及吸收，会导致血糖出现明显的波动。
对此，中国农业大学食品学院副教授范志红提醒，对于糖尿病患者而言，并不是完全不能喝小米粥。
煮制时不要烹饪的过于软烂、一次新不要喝太多，适量食用。特别是一些煮小米粥还喜欢提前浸泡小米的糖尿病患者，一定要改掉这个习惯，否则容易导致餐后血糖大幅度上升。
平时生活要如何保证血糖水平
