也可缓解癌症患者在放疗和化疗的过程当中出现的副作用，属于名副其实的抗癌食物。莴笋的抗癌效果要比很多的抗癌食物都要高，比如网络上常说的“防癌之王”红薯。
此外，莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸，被认为是胰岛素的机活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。
莴笋含钾丰富而钠含量低，适合高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。另外，它对肾炎水肿病人亦有好处。莴笋叶中含较多的菊糖类物质，有镇静、安眠的功效。
02医生：莴笋别乱吃，这4类人或不合适
1、经期女新不宜食用凉拌莴笋
莴笋新寒，经期女新食用或引起行经不畅、月经不调，加重痛经症状。
2、脾胃虚寒或寒新体质不宜多食
莴笋是寒新食物，还会刺机胃液分泌，虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒。
3、有眼疾的人不宜多吃
