【1】蘑菇
蘑菇的价值非常高，而且现在是蘑菇大量上市的季节，蘑菇的口感比较润滑，搭配肉类进行翻炒，味道非常香，也是人们生活中常吃的菌菇类食物之一。
蘑菇的口感比较好，但对于这类食物还是建议不要二次加热，可以选择少做。因为二次加热的蘑菇上面存在细菌，经过加热转化为亚硝酸盐，吃进体内对于肠胃造成较强影响，甚至会出现腹痛腹泻等请况。
【2】银耳
银耳汤具有较强滋补作用，但是经过一整夜放置之后更容易滋生细菌，而且会产生霉变，也可能会滋生黄曲霉毒素，对你的肝脏，肠胃等造成较强刺机。
在自然界中植物生长的时候会产生一定量的硝酸盐，银耳中硝酸盐含量较多。烹饪银耳汤或者凉拌银耳，都是不建议隔夜服用的，更不建议过多加热。
【3】芹菜
芹菜所含有的维生素a维生素B2，维生素K以及膳食纤维，可以有效促进人体新陈代谢加快，血液流动对于辅助降低血压，辅助稳定血脂等效果非常理想。
患有慢新代谢新疾病的中老年人群，可在生活中适当吃炒芹菜，对于补充人体所需营养元素有帮助，还能达到预防疾病效果。但是芹菜一定要避免二次加热，否则会导致亚硝酸盐以及草酸摄入过多，甚至会对人的脾胃功能造成影响。
【4】菠菜
