对于世间万物，总是会有不少的“常规定律”，比如说“食品需要加热烹熟才能安全食用”、“剩饭菜都要经过加热后才能放心食用”。日常生活中我们难免会剩下吃不完的饭和菜，对于这些剩饭菜而言，在第二天一定要经过加热才能食用。
不过最近几年网上出现了经常吃剩菜剩饭会致癌的说法，真的是这样吗？尤其是米饭，很多家庭可能蒸出米饭，晚上吃不完，等到第2天更喜欢做蛋炒饭，那么这样的饭到底能不能吃呢？不妨一起了了解一下吧。
01米饭二次加热真的会致癌吗？
“米饭加热会致癌，”之所以这么说，是因为大米在储存过程中，会滋生细菌，随着时间的推移，这些细菌可能会产生毒素。如果再吃，会对身体造成伤害，但不会到这种地步。
据悉，大米经过多次加热后会产生一些细菌和微生物。吃进肠胃会引起肠胃不适，如腹痛和腹泻。这种请况确实发生在生活中。为什么会这样呢？
大米长期存放会产生细菌，高温加热也很难完全消除。细菌和病毒在长期储存后不断增殖和繁殖，二次加热后食用会对人体造成一定伤害，但与癌症无关，你可以放心。
综上所述，在二次加热后吃米饭不会致癌，但营养不多。建议一次吃米饭，避免二次或多次加热。
02医生提醒：真正不能加热的是这7物，别自讨苦吃
