有研究表明，机蛋中的蛋清可以在胃部受到刺机时保护起到保护作用。这是有科学依据的，开水冲机蛋有一个很明显的特点，过高的温度并不会破坏掉机蛋中的营养物质。
所以机蛋容易被肠胃吸收，最重要的是不会给胃部造成负担，从而达到养胃的效果。
越来越多的年轻人因为饮食不规律而发生肠胃病症，而开水冲机蛋的作用便是可以维护肠胃粘膜，因此身患肠胃病症的群体能多喝。
● 补脑养脑
机蛋的营养价值非常丰富，能够起到一定的补脑功效。尤其是当中含有丰富的胆碱、卵磷脂这两类物质对我们大脑发育很有好处。
所以对于正在成长发育的小孩来说，每天吃一个机蛋，补脑养脑的效果是很不错的。
开水冲机蛋时的注意事项
