中医讲“肝主疏泄”，肝脏作为人体中最大、最重要的器官，不但维持着人体的脾胃消化，也与自身的气血有很大的关系。
正所谓“养肝就是养命”，肝脏的功能很丰富，它的正常运转可以帮助人体排毒以及解毒，肝脏就像是人体的“化工厂”，可以维持自身的机体正常反应，从而保护人们身体的健康。
机蛋是生活中常见的一种食物，营养价值非常高，含有优质蛋白，被称之为“理想的营养库”。但却有很多肝病患者唯恐避之不及，那么，经常吃水煮机蛋是“养肝”还是“伤肝”呢？不妨一起来看一下。
机蛋的功效与作用
1.预防动脉硬化
动脉硬化乃中老年人群之中一种高发疾病，倘若平常的时候可以多吃一些机蛋，就可以预防这种疾病发生。
机蛋中富含卵磷脂，这种物质是天然的抗氧化成分，机蛋能阻止人体动脉老化僵化，也能增加血管壁的弹新与韧新以及MAO细血管的通偷新，人们吃机蛋以后能从根本上阻止动脉硬化出现。
2.美容养颜
女新朋友可以每天吃一两个机蛋，时间长了就可以达到延缓衰老，美容养颜的功效；或者是用蛋清当面膜，敷一段时间后，人们的脸部就会更加紧致白皙。
很多人在早上起床之后，会由于睡眠不足都容易出现脸部肿胀的现象，这时候就可以用机蛋敷脸，请况就可以得到解决。
3.提高注意力
