以往在农村，几乎家家户户都养猪，每到过年就会杀一头来待客，这个时候家里人都会把猪板油收集起来，炼制成猪油。
炼制好的猪肉可以用来拌面、拌饭、炒菜，格外的香，尤其在早些年商品油稀缺又难买的时候，家家户户都吃猪油。
很多老一辈的都表示，自己已经吃惯了猪油，再吃别的油不习惯，至今还在用猪油炒菜。
近年来，关于猪油不健康的声音越来越多，说吃多了易导致心血管疾病。
那么常吃猪油到底会不会对身体健康有影响呢？
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猪油是心血管疾病的元凶吗？
首先猪油作为动物油，确实比其他的植物所榨取的油，含有更多的饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的含量大概占猪油组成成分的40%左右。
饱和脂肪酸摄入过多会导致血胆固醇、三酰甘油、胆固醇升高，严重的确实会造成心血管疾病。
