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龙岩,成就中国零食小金条
更新时间:2022-10-08

本文转自:人民日报客户端

人民日报数字福建

冬日街头,一阵M人的焦香探入你的鼻尖,转过街角,小贩推着大烤桶,伴随着声声“烤红薯”的叫卖吸引出一群“嗷嗷待哺”的孩子。

长长的火钳夹出一个个烤的通红的红薯,你迫不及待揭开焦褐微皱的皮,露出晶莹焦黄的薯肉,咬上一口,甜津津的薯肉在口中融化。

这大概是每一个冬天最经典的开场白,秋冬的人间至味不过是一个黏腻的烤红薯而已。

飘洋过海

一只番薯的前世今生

“红薯”“地瓜”“番薯”是不是傻傻分不清楚,其实甘薯、红薯、山芋、地瓜、甜薯都是番薯的小名,作为大多数人童年回忆的它名号是只多不少。山东人称其为地瓜,四川人叫它红苕,北京人呼之白薯,福建人则称其为金薯。

在红薯的众多名号中,被人们称呼最多也最为广泛的还是“番薯”。其实番薯的名字里带一个“番”,是因为番薯本人竟是个“外地人”。

而一般普遍认为,番薯的引入中国,源于万历二十一年(1593年)。当时,闽中正是大旱、五谷歉收,靠天吃饭的农民也流落街头。

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