海带是预防血管阻塞的高手，不但营养价值高，还有要用价值。众所周知，海带中富含碘元素、矿物质和蛋白质等营养成分。科学研究发现，海带具有降血降血糖、调节免疫力和抗氧化等功效。
海带富含牛磺酸，能够降低血液和胆汁中胆固醇的含量，其中的褐藻酸还能防止血栓和血液黏新的增加，预防动脉硬化，并且能够促进机体的代谢。
5、茄子
茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素P，维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆新，防止小血管出血。
此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹新，有利于心血管病的防治。
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