苹果进入消化道后能锁住一定水分，使大便水分含量相对较多，膳食纤维体积也可在一定范围内膨胀，对肠壁产生温和刺机。而肠壁上感受器感受压后传递冲动入大脑，产生协调肠道的运动，产生排便等一系列动作；
膳食纤维在肠道里经肠道细菌分解可产生较多小分子化合物，有较多生物学作用，可改善肠道微生态环境，有利于益生菌生长，也能促进神经递质分泌，对维持和促进肠道动力有较好的作用。
警惕不明原因的便秘，或是疾病的信号
便秘是大多数人的困扰，除了和饮食运动等不良生活习惯相关之外，长期便秘也可能是重大疾病的信号。
1、结肠癌，直肠癌
如果粪便再通过肠道时肠道内出现肿瘤便会影响正常的排便，从而出现便秘请况，通过改善饮食和生活习惯或者服用便秘要物依旧无法缓解时，就要警惕是否出现了结肠癌和直肠癌。
另外在患上这两种癌症时，常常会有便中带血的请况产生，因此在看到粪便中带血时，一定要去医院进行确诊。便秘和腹泻反复发作时，不仅是肠易机综合症，也有可能是肠道肿瘤的缘故。
2、子宫肌瘤，卵巢囊肿
