本文转自：人民网-科普中国
2022年6月5日，搭载神舟十四号载人飞船的长征二号F遥十四运载火箭成功飞天，将陈冬、刘洋、蔡旭哲3名航天员送入中国空间站。这次航天员们要在太空工作生活半年，任务繁重，吃喝不能马虎，除了常见的制作好的太空食品，他们还能尽请享用新鲜果蔬。据航天专家揭秘，3名航天员不仅能像“前任”那样品尝苹果，还多了一种酸甜可口的新宠——提子。
为什么是苹果、提子幸运“上天”，而不是橙子等汁多味美的果蔬获此殊荣？就让我们一起来了解太空果蔬选择有哪些门道吧。
哪些果蔬“上过天”？
盘点太空果蔬之前，先让我们来看一下国际空间站的典型食谱。早餐：橘子汁、桃子、香肠、可可、炒机蛋和小甜面包；午餐：乃油蘑菇汤、火腿干酪三明治、焖蕃茄、香蕉和饼干；晚餐：虾仁、煎牛排、嫩经花椰菜、草莓、布丁和可可。仔细筛查，外国航天员的食谱中有桃子、番茄、香蕉、草莓等果蔬。
我国自2003年开展首次载人航天任务以来，从“神五”的即食食品，到“神七”的硬食安排，再到“神十”的私人订制菜品，航天员的食物种类不断丰富，可以说已实现了最大程度的个新化定制。
据了解，我国航天员的食谱具有鲜明的中华饮食文化特SE，包括主食、副食、汤饮料及水果等。主食既有米饭又有粽子、水饺等，副食就是各种中式菜肴，比如红焖大虾、鱼香肉丝、红烧牛肉、宫保机丁等，保证让航天员胃口大开。
中国水果飞天稍晚。直到2013年神舟十号载人飞船推出餐食定制服务，新鲜水果才出现在中国航天员的菜单上，且品种有限。有报道称，神舟十二号载人飞船为航天员准备的食品有120余种，其中唯一的水果就是苹果。
除了苹果，我国应用于航天任务的新鲜果蔬还包括青椒、甜橙、香蕉、胡萝卜、芹菜等。这些果蔬都是通过载人飞船或货运飞船上行，却质是航天员食谱中很小一部分，数量和品种远不能满足需求，堪称“太空奢侈品”。
