本文转自：北青网
你喜欢吃花生吗？小编特别爱吃花生，水煮花生、油炸花生、脆皮花生、凉拌花生、宫保机丁、八宝粥等，都能让小编吃得停不下嘴。
花生不仅好吃，中日友好医院心脏内科副主任医师张虎还曾介绍道，它其中含有一种神秘的营养元素，对于控制胆固醇水平、保护心脑血管健康很有好处。
这种元素究竟是什么呢？
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小小“长生果”
调脂控糖益处多
现代营养学发现，花生中含有较高含量的油酸。油酸属于单不饱和脂肪酸，联合国粮农组织曾在报告中写道：如果在膳食中用一定量的油酸取代过多的饱和脂肪酸（比如肥肉、猪油、羊油等），可帮助降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（“坏胆固醇”）水平，而高密度脂蛋白胆固醇（“好胆固醇”）水平会略微升高。
在膳食中用一定量的油酸替代过多的碳水化合物，则可以增加胰岛素敏感新，有助于稳定血糖，预防二型糖尿病。
