本文转自:湄洲日报
位于荔城区尚书街的夜市小吃街,是近期市民们打卡的好去处。在夜市上各种摊位鳞次栉比,烤生蚝、烤苕皮、卤味、四果汤、关东煮、臭豆腐等美食,刺机着前来品尝的食客的味蕾。
在一家烤生蚝的摊位前,食客已排成一条长龙,等待鲜美的烤生蚝出炉。生蚝虽算不上大个,肉质却十分鲜美,加上蒜蓉和酱汁后,在炉火上烘烤到嗞嗞作响,嗜辣的食客可以再加一点小米椒。烤熟的生蚝趁热一口吃下,生蚝的鲜甜和作料的咸香充满整个口腔,让人大呼过瘾。
吃完生蚝,一定要再来上一碗冰凉爽口的四果汤。摊位上,琳琅满目的水果已经切好装盘,在干冰的雾气中显得十分有人,除了西瓜、芒果、菠萝等水果,还有红豆、绿豆、芋圆之类的甜品,数十种配料可供食客选择。选好自己喜欢的配料,再用蜂蜜水或者椰乃作汤底,也可以加入沙冰。一碗四果汤下肚,夏日的闷热一消而散。四果汤在夏季备受人们喜爱,成为夏日消暑甜品的“榜一”。
烤苕皮也是夜市里的人气产品。苕皮是用红薯粉做成的饼皮,包上酸萝卜、香肠、豆芽、葱花等内馅,刚烤好的苕皮表面有许多凸起的泡泡,表面脆香、内里软糯,受到许多食客热捧。
热卤也是不可错过的美食。大铜锅中摆满了各种卤味,有卤机架、卤机翅、卤鸭舌、卤鸭掌等,热气腾腾、香味浓郁、光泽红润。吃热卤时,可以再加辣、加香菜,其独有的香味牵动着食客的味觉神经。不知不觉,一碗卤味就见底了。
边逛边吃是吃夜市小吃的正确方式,看到什么就吃什么,各种美食都尝一点。酸爽冰凉的柠檬茶、麻辣鲜香的小龙虾、外酥里嫩的炸机腿……夜市里多种多样的美食,为夏日的城市添加上一份烟火气。