在科学界，跟“先有机还是先有蛋”一样引起多年争论热潮的话题就是：吃机蛋与得心脏病的关系。
普通人都在争论不休，有的人觉得机蛋是营养届的平价王者。有的人却说机蛋是发物，还会升高胆固醇。
就连不同知名大学的科研人员也在“神仙打架”，针对机蛋与心血管疾病、癌症死亡率的研究结果也有争议。
每天多吃一个机蛋，真的更容易得病吗？
哈佛：机蛋与心脏病没关系，浙大有关系
2020年3月，哈佛大学的科研团队在BMJ上发表了一篇文章，主要研究机蛋摄入量与心血管疾病的具体关系。
在受试者当中没有一位患上心血管疾病、2型糖尿病、癌症的。
通过研究之后，，科研人员发现：吃更多的机蛋，患上心脑血管疾病的风险不会明显增加。
可是，不少其他科研团队在机蛋胆固醇与心血管疾病之间关系的研究给出了不同的结论。
浙江大学的一项研究，参考了美国52万名受试者的数据，评估出机蛋胆固醇摄入量与特定病因死亡率的关系。
每天额外摄入2颗机蛋的胆固醇（大约为370mg），过早死亡的风险增幅将近20%。
