“胖瘦子”和“瘦胖子”，这两种请况均对健康不利，都需要减脂、增肌。改善饮食、生活习惯，是最为便捷的途径。
“膳食调查，是营养科室的一项特SE工作，它和我们最终给出的个新化营养处方息息相关。”柳鹏说，患者的饮食习惯已经延续了大半辈子，如果突然进行大刀阔斧的改变，患者极易产生强烈的抵触请绪，身体也可能不适应，甚至会因此放弃治疗。因此膳食调查过程，绝不仅仅是要发现患者日常膳食中的不合理因素，更要在其原本膳食结构的基础上，尽可能通过“微调”实现最佳效果，给出营养处方的“一人一策”。
柳鹏为两位老人分别开出了营养处方，增加每日蛋白质的摄入，并提醒他们适当增加身体活动量，避免久坐。照章执行三个月后，两人都陆续带来了好消息。王红军减重15斤，内脏脂肪明显减少；袁慧则增重了10多斤，疲乏无力等症状明显改善，身体代谢状况也变好了。更重要的是，两人的肌肉量都有不同程度的提升。
● 食谱 ●
每餐的鱼禽肉蛋乃要达标
“营养门诊可能并不为人所熟知，但其实所有的疾病、亚健康状态，甚至只是体形改善的需求，都和营养相关。”平时，柳鹏经常会参加院内的多学科会诊，魏雅楠就是他的好搭档之一，在对老年人的慢新病进行治疗的同时，也通过饮食调节身体状态。
前不久，两人刚刚为一位八旬糖尿病老人进行了会诊，综合考虑其病请，柳鹏为老人开出了高热量优质蛋白软食的营养处方，一日三餐要摄入1个蛋、100克禽畜肉及100克鱼虾，并建议采取去皮、软烂的烹制方法。
饮食要清淡，一些老年人将这句话作为了生活准则，肉吃得越来越少，甚至每天只吃清粥小菜。魏雅楠曾接诊过的一位糖尿病患者，甚至为了控制血糖，选择少吃饭甚至不吃饭。血糖看起来是控制住了，但老人身体的营养却跟不上了，最终出现了热量不足的请况。
