四、安全购买蚝油，谨记3点
蚝油作为居民的厨房常备品，关乎着一家人的健康问题，因此在购买时要注意做好3件事，把好食物安全的最后一道关口，一件都不能马虎！
1.正规渠道购买
尽管如今国内的食品安全检查非常严格，但是大品牌对于原料的安全系数把控更为严格，而且配料系统都比较有质量，而一些小作坊，甚至是不法分子对用料和制作安全不管不顾，有可能隐藏着致病因素，因此一定要从正规渠道购买口碑好的蚝油。
2.关注蚝汁含量
蚝油的主要配料就是从牡蛎中提炼出的蚝汁，虽然相关部门对此没有规定，但是作为主料，用的含量越高，肯定体现效果更好，质量也更高，接近原汁原味，不然就必须用其他配料来代替，味道不好，还容易参杂不好的东西危害健康，因此购买蚝油时注意查看蚝汁含量。
3.关注日期、配料表
正如上面提到的，蚝油非常容易受到氧化分解，从而引发霉变，最好的方式肯定就是购买离出厂时间最近的产品，才能保证蚝油的“鲜”味，其次配料表上看一看配料的先后顺序、具体含量，也可以从细节处判断出蚝油的好坏。
在当代社会，人们想要获得信息变得极为容易，破除谣言其实不难，最关键的是在面对谣言时，大家要保持科学理新的思维和对饮食健康的重视，不要像张大妈一样过于焦虑。用实事求是的态度找到真相，就是维护健康最好的良要
