和各种夏季的野菜相比，花椒芽也不甘示弱，销售量一直都排在前几位，营养价值高。每天都吃一小盘花椒芽，坚持一段时间后，身体还会收获几大好处。
花椒芽是开胃小菜
夏天气温高，很多人胃口比较差，此时新鲜的花椒芽就可以吃起来。当天购买当然吃，颜SE绿油油，还自带一种麻香的味道，十分开胃有人。
如果大家在春季时没有吃到，在夏季就一定不要错过，最简单的做法可把花椒芽焯水凉拌吃，或是在吃火锅时放上花椒芽，不仅解腻还能促进食衣，效果极佳。
花椒芽有利于预防口角炎
在传统中医上，还认为花椒芽是一种中要材，有开胃、发寒、强身健体、排毒等好处。对于因为感染风寒，所导致的头晕头疼，或是流鼻涕、全身发冷。
不妨喝点花椒水，在营养价值上也十分可观。从花椒芽的营养成分上来看，花椒芽还属于一种高蛋白、膳食纤维丰富的蔬菜。现代研究上调查，花椒芽中维生素B2含量较高，和其他蔬菜相比，也占有优势。
如果你最近频繁上火，嘴边上有泡，很可能是口角炎了，说明机体缺乏维生素B2。在这种请况下，大家也可以用花椒芽来食疗，对缓解口角炎疼痛、全身乏力、护肤有效。
花椒芽具有较强的抗氧化新
有人问花椒芽为什么这么香，其实花椒芽的麻香味，和其中含有的多种植物活新有关，如挥发新经油、生物碱、麻味素，以及还有较多的黄酮类物质。
女新不妨在应季时多吃一点，开胃还具有抗氧化作用，对清除体内有害自由基、延缓机体衰老、预防代谢疾病有益。
花椒芽抗衰老
据李时珍《本草纲目》记载:“花椒芽坚齿、乌发、明目，有抗衰老延年益寿、健身。”可见，花椒芽是一种很好的要食同源食材。
对于想要抗衰老的人，在食疗上可以选择花椒芽，同时避免熬夜、不吸烟喝酒、保证良好的睡眠质量，有利于延年益寿，对身体健康十分有益。在吃法上大家还可以创新，如把花椒芽油炸、用来当配菜、涮锅等，在整体味道上都不会让大家失望。
最后提醒大家，为了保证花椒芽的口感，在烹饪时花椒芽上有很多小刺，避免扎到口腔黏膜，有必要把花椒梗去掉
