下面和大家分享一道好吃的【爆炒猪肚】，香辣入味，特别下饭下酒，快学学吧。
用料
猪肚、花椒、八角、桂皮、食盐、料酒、生抽、老抽、洋葱、大蒜、生姜、小米辣、青椒。
1、猪肚洗干净，不用切，放进高压锅里，加入花椒、八角、桂皮、生姜、料酒，加入清水没过猪肚，盖上盖子压40分钟，筷子能扎偷就可以了，捞出后切肚丝。
2、准备好配料，小米辣切圈，青椒洗净切块，洋葱切丝，姜蒜切末。
3、起锅烧油，加姜蒜末、小米辣炒香，倒入洋葱丝，炒至断生，下肚丝开大火快速爆炒1分钟，淋入适量老抽上SE。
4、淋入一勺料酒去腥，加适量食盐、白糖，调味，加入青椒块，断生后即可盛出装盘，爆炒猪肚就做好了。
爆炒猪肚口味香辣，特别有嚼劲，非常适合当作下酒菜、下饭菜，记得要全程大火爆炒。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
