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鲅鱼这样做,浓香入味、连骨头都是酥烂的(2)
更新时间:2022-06-13

【食材原料】

鲅鱼一条,葱、姜、蒜,花椒、八角、香叶、干辣椒等香料,老抽、料酒、盐、冰糖(或白糖)

【方法步骤】

第一步,处理鲅鱼

1、先把鲅鱼的头整个去掉,然后割开鱼腹取出内脏后,用清水冲洗,里边的黑SE物质要全部去除干净才行。

2、再将洗剥干净的鲅鱼切成2-3指宽的段,切好后,放到旁边凉一下表面的水分,备用。

第二步,熬熏鱼汁儿

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