如果在榨汁后再滤掉果渣，还会大大降低膳食纤维的含量，对于健康人群来说的益处就不大了。
因此，除了有咀嚼或吞咽困难，以及在饮食上有特殊要求的人群外，其余人最好嚼着吃水果。
3、水果“果干”要少吃
果干方便携带又美味，是很多人必备的健康零食。
但是，果干不能代替水果。
因为，果干中的糖分含量极高，热量也高，非常不利于控制血糖和体重。
新鲜水果是人体维生素C的主要来源，而果干中的维生素C含量几乎为零。
如果经常用果干代替水果，会造成维生素C的摄入不足，对健康不利。
更何况，我们很容易在市场购买到一些包装华丽的“伪果干”，它们可能是糖渍蜜饯或者用含硫的化学品熏制TUOSE而成，对身体的伤害更大。
4、“打蜡果”要鉴别
为了保鲜，一些水果上市前要清洗、打蜡。
打蜡可以使果品外观更加鲜亮，同时形成一层保护层，防止外界微生物入侵进而延长水果的保存期。
按规定，给水果打的蜡必须是食用蜡，这种蜡对人体无害，而且不难清洗，用温水或淘米水就能洗掉。
但有些不法商家可能违法添加的工业蜡，工业蜡中含有重金属等对人体有害的物质，会对健康造成威胁。
鉴别方法：在挑选时，可用纸巾擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红SE，则可能是工业蜡，最好不要选购。
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