我国很多地方都有不同类型的面食，种类繁多，味道也各有千秋。面食一般以小麦或糯米为主，有着很丰富的蛋白质和微量元素、矿物质元素等，能让人体补充对应的营养。孩子多吃面食可以补充蛋白质，老人多吃面食还可以预防心血管疾病。在民间，人们喜欢变着花样做去各种面食的小吃，像面条、饺子、花卷、面包、馒头、麻花、卷饼等等，简直不胜枚举。今天小编给大家分享的是卷饼的做法，事不宜迟，赶紧往下看看怎么做吧。
卷饼食材原料
全麦卷饼：400克中筋面粉、200克全麦面粉、10克盐、200克开水、100克冷水
白面卷饼：400克中筋面粉，10克食用盐、200克开水、100克冷水
制作工具：电饼铛或不粘锅的平底锅
【制作过程】
第一步：先净容器，把面粉倒入，慢慢加入开水和面，记得加水也要倒水，搅拌也不能停。这里要特别注意，盆底的面盆需向上搅动，把所有的面粉充分打散后现将他们和成面团。
第二步：和面团的同时，要依次酌量加上冷水，按平时习惯加食用盐，随后揉搓。揉搓用力要均匀，确保食用盐的味道可覆盖整个面团。
第三步：把所有面团揉搓成大小均匀的絮状，并将它们揉搓光滑，然后放在面板上，盖上保鲜膜醒发30分钟左右。如果做的时候是冬天，温度一定会比较低，醒发的时间可以看请况延长一些。
第四步：待到全部面团醒发到松软后，把它们平均分为6份先摆放好。
