将熬好的汁均匀地浇在鱼身上,撒上姜末或者是葱末都可行哦。喜欢这道美味的朋友可以试试看呢。
酸甜口的美味佳肴,总是更受人喜爱,西湖醋鱼吃过了,那鱼香肉丝你肯定也吃过吧,鱼香系列的菜肴。一样的糖醋味的,吃了就觉得,这菜真是开胃下饭,吃个不停呢。
鱼香肉丝需要准备的食材有:猪腿肉250克,葱姜丝、泡辣椒丝、食油、鲜汤、黄酒、盐、白糖、酱油、香醋、味经、胡椒粉、蒜泥、姜末、四川豆瓣、花椒粉、机蛋清、辣油、淀粉等各适量。
步骤一:把腿肉批切成火柴梗粗的肉丝,加黄酒、机蛋清、盐、味经、胡椒粉、淀粉,拌匀上味上浆。
步骤二:另用小碗放入鲜汤、黄酒、蒜泥、白糖、味经、姜末、葱花、水淀粉调成作料备用。
步骤三:烧热锅,放入食油,待油温升至六成热时,将肉丝下锅划油断生即盛起。
步骤四:锅内留少许底油,放入姜丝、泡辣椒丝编炒一下,再放入豆瓣酱煸炒几下。
步骤五:最后投入肉丝及备用的作料,开大火煸炒,淋入辣油,撒入花椒粉,炒拌均匀即可。
喜欢吃下饭菜,喜欢吃味道重一点的菜,喜欢吃酸甜口味的菜。那就选它们吧,酸酸甜甜的,米饭都要吃两碗。返回搜狐,查看更多
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