5.倒入碗里等凉
6.凉偷凝固就倒扣出
7.先用大模具心型刻出一个大的
8.在用小模具心型刻出小心
9.然后摆放盘子中淋上调好的汁即可
10.美味
烹饪小贴士：
选购技巧紫甘蓝有三种类型。其中以平头型、圆头型为好，这两个品种菜球大，紧实而肥嫩，出菜率高，吃起来味道好；而尖头型就要差些。在同一品种中，应选菜球紧实、用手莫着硬实的；同样重量时，以体积小者为佳。储存简述挖掉紫甘蓝的根部，将一块用水浸至微湿的厨房纸巾放在挖去的空洞中，然后用食品保鲜膜包裹起来，送入冰箱冷藏，等纸巾变干时再更换湿纸巾。这样就可以将甘蓝保存较长的时间了。其他相关说明紫甘蓝经过高温炒、煮后会掉SE，并流失少部分营养，这属于正常现象。若想保持紫甘蓝原本园丽的紫红SE，可在加热草作前加少许白醋。紫甘蓝可以煮、炒、腌渍或做泡菜等，但最好的食用方法仍是凉拌，不仅口感清爽，营养也不会流失。
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