他们家是曹县名小吃,地方不大只有一个门面,装修简陋,墙上全是斑驳的痕迹,看上去很有历史感,老板在屋外煎包,屋内的桌椅安放得很紧凑,足够二十几个客人同时用餐,不管认不认识,大家围在桌子前吃着水煎包,喝着胡辣汤,特别过瘾。以前只是附近街坊解决早餐的好去处,如今火了每天都做赶不上卖。
他们家有两种馅儿,一种是羊肉大葱馅儿,捏成一个圆鼓鼓的样子没有形状,有点像压扁了的汤圆,这样密封新更强,煎出来外酥里嫩口感丰富,一种是韭菜馅儿,包成饺子的样子,一眼就分得出来。门口两口大锅,直径约有一米五,大概有四五个员工,两个负责做水煎包,剩下的负责包和其他工作,几人分工明确不慌不忙,保证每一锅都在水准之上。