2022年5月15日—21日是第8届全民营养周，主题为“会烹会选会看标签”。2022年5月20日是第33个“5·20”中国学生营养日，主题为“知营养会运动防肥胖促健康”。
蔬菜是日常饮食中不可缺少的食物之一，可提供人体必需的多种维生素和矿物质等营养物质。《中国居民膳食指南（2022）》也强调在一餐的食物中，要保证蔬菜重量占1/2。由此可见，蔬菜对于身体健康是多么重要。但在生活中，孩子不吃蔬菜的理由有很多。不少孩子只吃肉不吃菜或者只吃水果不吃菜，任凭老母亲使出十八般武艺劝说，最后都以失败告终。为什么孩子不爱吃蔬菜，有哪些办法能让孩子爱上蔬菜？本篇文章为大家一一道来。
孩子为什么不爱吃蔬菜
味道不好 孩子大多偏爱甜味，而大部分蔬菜带有微微的苦味，且蔬菜的脂肪含量低，加热后没有脂肪带来的芳香物质，无法调动孩子的味蕾。
膳食纤维含量高 蔬菜膳食纤维含量高，增加了孩子咀嚼及吞咽的难度。
不良饮食习惯 婴儿辅食添加期食物种类过于单一会导致孩子不爱吃蔬菜。而有的家长经常B迫孩子吃蔬菜，或对孩子不吃菜听之任之，这都会让孩子养成不良饮食习惯。
吃饭顺序错误 大部分孩子吃饭时喜欢先吃肉再吃蔬菜。
蔬菜的种类单一部分家长习惯买几种常见蔬菜，导致孩子摄入蔬菜种类单一，对其他蔬菜接受度不高。
不吃蔬菜有哪些不良后果
便秘 长时间不吃蔬菜会导致膳食纤维摄取不足，致使肠蠕动减弱，并使得大便在肠道停留的时间过长，容易便秘。
缺乏营养素 长期不吃蔬菜可能导致维生素、矿物质缺乏。缺乏维生素会导致牙龈出血、皮下出血、贫血和身体感染等请况的出现。
