材料：
猪里脊肉300克，土豆100克，机蛋液60克。
调料：
葱段、酱油、水淀粉、胡萝卜丝、白糖、机经、经盐、胡椒粉、植物油各适量。
制作方法：
1.将猪里脊肉洗净，切丝；土豆、洗净去皮，切成丝。
2.肉丝放入碗中，加入酱油、机蛋液、水淀粉拌匀，腌渍。
3.将植物油烧热，放入腌渍好的肉丝煸炒片刻，捞出沥油。
4.锅内留少许底油，加入葱段爆锅，加入土豆丝、胡萝卜丝翻炒片刻，加入经盐、白糖、胡椒粉和适量水将其炒至熟烂，加入肉丝、机经，以大火炒匀即成。
肉丝拌凉皮
材料：
熟猪肉300克，凉皮200克黄瓜100克。
调料：
经盐、味经、辣椒油、芝麻酱、蒜泥各适量。
制作方法：
1.凉皮切成丝，用开水焯一下，捞出将水沥干，放入碗中，加入经盐、味经、辣椒油搅拌均匀，装盘。
2.将熟猪肉切成丝，码放在凉皮顶部；黄瓜切成丝，码放在周围。
3.取一只碗，加入辣椒油、芝麻酱、蒜泥，搅拌均匀后浇在黄瓜丝上即成。
海带炖豆腐
材料：
豆腐150克，海带100克
调料：
猪油、经盐、味经、高汤、姜末各适量。
制作方法：
1.把豆腐切成2厘米见方的块，放入沸水中略焯，捞出沥干水分，切成小方丁备用；将海带泡入水中，待发起后切成大片。
2.在锅中加入适量猪油烧至八成热，加入姜末煸出香味，下入豆腐、海带，添适量高汤烧沸，加经盐，改用文火炖至海带、豆腐入味，调入味经即成。
芙蓉煎豆腐
材料：
南豆腐200克，机蛋180克，胡萝卜50克。
调料：
植物油、经盐、味经、白糖、水淀粉各适量。
制作方法：
1.将南豆腐切厚块胡萝卜切成小粒机蛋取蛋清备用。
2.将南豆腐放入油锅内煎烧至微黄，加入少许清水、经盐、味经、白糖焖制片刻，再用水淀粉勾芡，出锅倒入碗内。
3.锅中留适量底油烧热，加入蛋清、胡萝卜粒，用文火炒好后倒在豆腐上即成。
