一旦摄入就会给人体健康造成影响，如果累计摄入该毒素，200~400毫克，就可能出现咽喉瘙痒，头晕耳鸣，胃部疼痛，甚至中毒休克的风险。
发芽的土豆、洋葱、生姜、大蒜，到底还能不能吃？看完别再吃错了
【发芽、发绿的土豆建议别吃】
土豆作为生活当中常吃的一种食物，做法多种多样，常见的酸辣，土豆丝，土豆块以及炸薯条，都是非常美味的，也深受人们的喜欢。
但是土豆在买回家之后，如果不能及时吃掉，放一段时间就会出现长牙的请况，而很多人却不以为然，觉得去掉长牙的部分还是可以继续使用的。
但是在这里提醒大家，发芽之后的土豆就不要再使用了，土豆发芽之后很可能产生龙葵素，这是一种极强的致癌物，摄入过多会直接给人体健康造成影响，甚至威胁生命安全，所以发现土豆发芽之后就要及时丢掉。
这种食物发芽可以吃，但营养成分会减少
【洋葱 生姜 大蒜】
洋葱，生姜，大蒜，作为生活当中常吃的调味品，很多人在炒菜做饭的时候，都会适当地加入一点，有助于调味。
把这些食物如果放在厨房当中储存时间过长，也是容易发芽的。但是像这几种食物来说，发芽之后其实是可以继续使用的，并不会造成太多毒素的堆积，只不过是其中的营养成分会下降，口感会有所变差。
这也是因为刚长出来的新芽，也是吸取了本来食物当中的原有营养成分，所以像这种食物出现发芽之后，仍然是可以继续使用的，就比如大蒜发芽之后，也会生长出蒜苗，也可以提味增鲜。
